第295章 泡发 (第2/2页)

以用纸上谈兵的能力，只是这样一来，对大家不好解释。

    所以，用上温水，充当开水，就比较好了。

    至于最后为什么口感，营养没有变化，那就只能说欧歌的手艺高超，水晶稻本身不凡了。

    回到别墅之后，欧歌首先做的自然便是让马云川去厨房烧一锅热水。

    然后，又让冬冬回家让他妈杀几只鸡。

    跟着，自己带着稻谷进入了工作间，用家用剥壳机，将稻谷变成大米。

    这工作间，就在以前的老房子，里面放着各种小型家用的机器。

    什么剥壳机，绞rou机，和面机，还包括榨油，酿酒的设备等等，统统都在这里。

    是的，还有和面机，这东西和绞rou机一样，都是为量大，以及为懒人准备的。

    现在很多餐馆之中，用的都是这种。

    虽然有的人觉得，比不上人工好，但其实也差不多。

    除此之外，这里还有一个装备，那就是米线机。

    欧歌很喜欢吃米线，以前小的时候，早上去餐馆吃饭，基本上都是点的米线。最喜欢吃豌杂米线。

    当然，三鲜米线，砂锅米线也都可以，只是这就需要煮很久。

    不过，后来不知道怎么的，虽然依然喜欢吃，但是他发现，吃米线比吃小面，饿的快。不只是米线，还有粉丝也是一样。

    一桶酸辣粉，和一桶方便面，就算是分量一样，前者也饿得快。

    不过，不管如何，米线他还是十分喜欢的。

    因此，他专门在家中准备了一个家用米线机。

    等一下，也可以制作一些米线出来。

    到时候，就可以如同昨天吃鱼一样，来个全米宴。

    米线，米粉，米豆腐，米饼，米皮，粽子，发糕......

    当然，也不能全是素的。

    也可以来一些荤菜。

    比如粉蒸rou，这东西，欧歌很喜欢吃，大米、土豆和rou的结合，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，香味浓郁，真的是百吃不腻。一口咬下去，舌头都要化了。

    当然，土豆也可以换做南瓜，更添一份香甜。红薯也可以，但是欧歌觉得没有南瓜好吃。

    还有夹扣rou。

    以前小时候，欧歌也很喜欢吃。

    当然，他喜欢的不是rou，也不是饭，而是夹扣。

    夹扣和烧白有些类似，看起来都很肥。

    但其实少吃一点，并不会觉得腻。蒸得亮晶晶的。状若透明。

    只是烧白是咸口的，是单层，夹扣是甜口的，是双层。

    夹扣关键就在于那夹的东西。

    夹扣也叫夹沙，馅料一般用的是三仁馅或者是五仁馅，与汤圆馅，月饼一般，用花生、核桃、荒瓜米（南瓜子）、葵花子、引子（芝麻）等炒香炒脆，再一起用擂钵捣碎，调成咸味或者甜咸味。

    欧歌以前吃夹扣rou的时候，一般都喜欢将这夹沙挑出来单独吃。

    就和他吃煮鸡蛋一样，只吃蛋清，不吃蛋黄。

    虽然做这个的时候，和酿米酒，打年糕一样，最好用糯米。

    不过，之前就说了，也可以代替，而且，可能还不会那么腻。

    除此之外，还可以有糯米排骨，糯米鸡等等。上世纪的都市：我读书就变强