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带过了,于是开始现编菜谱ORZ
为此回去重看了一下联队食戟,然后深深地感受到——睿山,你好菜啊。
烤牛rou没有太大新意的酱汁水波蛋,唯一的精妙之处在用来进行味觉麻痹的洋蓟
在食戟宇宙里真的很……普通,怪不得塔克米能奶中,睿山前辈,你真的不是买的席位吗,你和港黑的Ace是不是有亲戚关系
所以根据他菜的程度,调整了一下料理的内容,我原先的设想过于豪华了
文档里的资料和与谢野的柴刀一样,跃跃欲试却没有用武之地,sad
不过总之我编好了!短时间内两场食戟所以尽量加快了节奏,明天就彻底解决睿山,后天和十杰的前辈们见面,然后以另一种身份回到秋选()
赤矢柄资料参考:
维基百科:鳞烟管鱼词条
旬の食材百科:赤簳鱼:生态や特征と产地や旬
馎饦乌冬面火锅:日本农林水产省:乡土料理百选,福井·山梨
感谢灌溉营养液的小天使:兔子20瓶;慕容绝言10瓶;啵啵啵!谢谢支持!!
第57章
会场中央,紫发少女也立即认出了睿山的秘密武器。
“是这个啊。”
甘茶轻声道:“常用于东南亚与拉丁美洲、用于增加酸风味的调味料——”
“尤其,你选用的还是未成熟的果实,相比起完全成熟后的微甜,未成熟的罗望子果实,有一种特别的酸涩感。”
“没错。”
没有看见期待中的、对手慌乱的神情,睿山皱了皱眉,但很快又松开了。
“酸味会抑制味蕾受体对咸味的感知。”他眯起眼,露出一个不怀好意的笑容,“你的料理,精细得像是精心堆叠的扑克塔。但是——如果抽去其中的一片,就会以极快的速度崩塌!”
“那种细心构造的风味层次,如果缺失了其中至关重要、作为汤底基调的咸味——会怎么样呢?”
那是不用想也知道的事情。
由味噌调味的海鲜高汤将变得寡淡无味,与咸味相辅相成的鲜香也会流失大半,整份料理中只剩下缺乏支撑的甜,以及令人感到腻味的、厚实浓稠的淀粉感。
而在这以前,评审们还会率先品尝到、由睿山精心烹制的料理——
“我现在就要把腌渍柠檬与罗望子、和我的伯纳西酱混合,塑造有丰富层次的酸与鲜甜,并且在评委们的舌尖留下足够毁掉你料理的、酸的余味。”
“你现在改动也来不及了。”
在观众席上的一片喧哗之中,睿山飞快地切碎了从玻璃罐中取出的食材,倒入锅中,与淡黄色的酱汁一同熬煮。
“调整盐量的话,其他的风味也会受到影响。同时,你处理好的蔬菜会因此脱水,失去最重要的口感。掺杂了计划外的水分,汤汁也要重新制作。”
“而且,你知道评委们的味觉被影响到了什么程度吗?该加多少盐好呢?”
“烹饪时间只剩下十分钟,你已经无路可走了!”
将做好的酱汁淋在盘中摆好的煎鱼上,睿山得意地宣布道:“而我的料理,却完成了。”
“啊!这个卑鄙的家伙——”
极星寮住宿生们炸开了锅,而观众席一角,似乎有人轻叹了一声。
“睿山,总是这个样子呢。”
然而对面的少女却格外平静。像是